Cu toții stim că pizza are ca tara de origine Italia, dar nu sunt multi cei care stiu ce inseamna cuvantul “pizza”. Cuvantul de la care a pornit denumirea preparatului culinar este “pissa”, care, in limba latina inseamna “paine plata”. Locuitorii regiunii Napoli obisnuiau sa puna sos de rosii pe painea lor plata pe care o serveau la masa. De aici, pizza este,conform originilor, o paine plata, de obicei rotunda, acoperita cu sos de rosii si cu diverse topping-uri.

Pizza Rustica

Secretul unei pizza de calitate este coca simpla, ingrediente nu foarte multe pentru a permite coacerea aluatului si un foc iute, de preferat la cuptorul cu lemne. Pizza Rustica poate fi preparata de fiecare data altfel, cu alte ingrediente, dar numai la Trenta Pizza gasesti mereu aceeasi Pizza Rustica, autentica.

Preparare Pizza Rustica

Pentru prepararea pizzei Rustica avem nevoie de urmatoarele ingrediente: blatul de pizza, mozzarella, extra bacon, ciuperci, porumb si sos de rosii. Intindem subtire aluatul proaspat pe o suprafata de lucru pudrata cu faina si apoi il punem intr-o forma rotunda cu diametrul de 30 de cm.

Separat, preparam sosul de rosii din rosii proaspete, busuioc, oregano, ulei de masline si piper alb. Turnam sosul obtinut deasupra blatului de pizza si intindem apoi cat mai uniform pe intreaga suprafata a blatului.

Alegem cele mai proaspete ciuperci pe care le curatam, le taiem felii si le asezam cu grija pe aluatul din tava. Taiem si baconul in felii subtiri si adaugam din abundenta peste ciuperci. Mai ramane sa punem cu generozitate porumb dulce si mozarella proaspata si pizza noastra Rustica e gata de pus la cuptor.

Introducem pizza in cuptorul bine incalzit de grade si o lasam sa se rumeneasca in functie de cat de crocanta o dorim. Dupa ce s-a scurs timpul de coacere, o scoatem din cuptor, o feliem, dupa care o ambalam si v-o trimitem voua, clientilor nostri, cat mai repede, ca sa ajunga aburinda.

Poftă bună!

www.trentapizza.ro.